La recette cupcakes choco-disco.

(In : Cupcake girls, tome 4 : la recette magique de Coco Simon aux éditions Pocket jeunesse.)

Préchauffer le four à 180°C.

Pâte : 1 yaourt nature, 90 g de sucre en poudre, 40 g de beurre fondu, 120 g de farine, 1/2 sachet de levure, 3 cubes de guimaume coupés en 4.

Mélanger beurre et sucre à l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, puis ajouter le yahourt. 

Incorporer peu à peu la farine, la levure et le sel et remuer jusquà ce que la pâte soit homogène.

Répartir la pâte dans des moules à muffins de préférence doublés de caissettes en papier sulfurisé. Attention : ne remplir les moules qu'à moitié pour éviter que la pâte ne déborde.

Enfoncer un morceau de guimaume dans chaque cupcake.

Faire cuire 20 min. Sortir du four, démouler les cupcakes sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Glaçage : 60 g de chocolat noir, 40 g de sucre glace, 5 cl de crème liquide, paillettes alimentaires dorées, ruban doré.

Faire fondre au bain-marie les morceaux de chocolat, ajouter la crème et enfin le sucre glace. Laisser refroidir quelques minutes puis napper les cupcakes.

Une fois le glaçage complètement refroidi, saupoudrer de paillettes et entourer la base des cupcakes d'un ruban doré.